大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于鼠曲草的功效和作用的问题 ，于是就整理了2个相关介绍鼠曲草的功效和作用的解答，让我们一起看看吧。
农村常见的鼠曲草有什么作用？
鼠曲草又叫清明菜，棉花菜 ，清明节的时候 ，到田间地头摘下嫩的部分，洗干净 ，和用水泡好的糯米一起蒸熟 ，捶烂，就成为一道美食，金黄色 ，常用来招待亲朋好友 ，如今虽然人们的生活水平已提高，但这道美食仍经久不衰 ，仍然受到人们的喜爱 。这应该是云 ，贵，川一带的特产吧！[微笑][微笑][比心][比心]
鼠曲草 ，学名鼠麴草 ，是一年生草本，属菊科鼠麴草属植物 。开黄色花朵 ，果实呈倒卵形或倒卵状圆柱形 ，有乳头状突起。在我国大部分省区都有分布，在各地又有佛耳草 、鼠耳草 、田艾、菠菠草等别名 ，主要生长于低海拔干地或湿润草地上 ，尤以稻田最常见 。鼠曲草也就是清明草，在很多地方是被当作野菜食用的，不仅可以炒食作汤 ，还可以用来做团子 。每年春天 ，特别是在清明前后，人们常常会采摘清明草的嫩叶 ，处理过后 ，将它和糯米粉一起揉成面团，并包上白糖 、豆沙等馅料 ，做成一种清香美味的点心。鼠曲草性味甘平 ，无毒，具有药用价值 。于春季开花时采收 ，去尽杂质 ，晒干，贮藏干燥处 。鲜品随采随用。用法有煎汤 、研末、浸酒内服；或者煎水洗或捣敷外用 。
鼠曲草主要有化痰止咳 ，祛风除湿 ，解毒杀虫的作用 。可用于治疗咳喘痰多，风湿痹痛，泄泻 ，水肿 ，赤白带下，痈肿疔疮 ，风湿疹痒等症。以及治疗非传染性溃疡及创伤 ，内服为降压剂及胃溃疡之治疗药。民间有关鼠曲草治病的单方有：
1 、将鼠曲草泡酒服用，可治筋骨疼痛 。或者将鼠曲草30-60g ，用水煎服 。也可治筋骨痛 ，脚膝肿痛，跌打损伤。
2 、用鲜鼠曲草30g，水煎后加红糖15g ，于每年春初服用 。可预防肝炎 。
3、将鲜鼠曲草合冷饭粒及食盐少许捣敷。可治毒疔初起 。
4 、以鼠曲草煎汤洗涤 ，并作温湿罨敷剂，1日换药3次 。可治臁疮(下肢溃疡)。
5 、取鲜鼠曲草60g，用水煎服 。可治脾虚浮肿 。
6、用鼠曲草240g，水煎后用药汁擦身。可治风疹 。
7、将鼠曲草研末 ，外敷 。可治外伤出血。以上用法仅供参考！如有需要 ，还需就医，经医生诊断后指导用法用量！
鼠曲草俗称“清明草 ” ，是黄花糍粑的原料 ，也称“佛耳草 ”“软雀草”等等，古人以其茎叶入药治某些疾病。
乡村是草药生长较为集中的地方 ，在同区域内或许就能同时收割数中药材 ，鼠曲草就遍布在满是杂草的慌田里，常和艾草 ，酢浆草等草本植物抢夺同一地方的养分 。在众草中 ，鼠曲草不难被分辨出来，一旦被人采割，本来看似毫无用途的杂草就被人们开发出价值 ，老邪就来谈谈这种草 。
鼠曲草是菊科的一种一年生草本植物 ，因为它具有“叶子行似鼠耳，花开如曲 ”的特点而被人称为“鼠曲草 ” ，如果想深入了解这种植物 ，光知道这两个特点远远不够，还得从上到下慢慢地剖析它。
鼠曲草是直立型的茎 ，基部发出的枝往下倾斜 ，高度一般在20-40厘米之间，有的会更高 ，植物的上部不分枝且有纵沟 ，叶无柄，为匙状倒披针形 ，或是倒卵状匙形 ，全草密被灰白色棉毛 。
为什么鼠曲草被人们称为“清明草”？我认为原因就是，鼠曲草在清明前后生命力强，不仅叶子肥厚 ，黄色的花还该植物增加了辨识度 ，那时候适合采摘，可以拿来做糍粑 ，或者是一些别的食材 。
用鼠曲草做糍粑在我们广西人很普遍 ，每年到了做糍粑的季节，鼠曲草和艾草被人们大量采割 ，切成泥后取绿色的草汁 ，和糯米粉混在一起蒸制，那味道香糯可口 ，也可以焯水后制凉拌或做汤。
如果你以为鼠曲草只能拿来食用 ，那就大错特错了，鼠曲草也是药材 ，《名医别录》中就有它的记载 。
鼠曲草是一种南方常见的当年生草本植物 ，隶属于菊科鼠麴草属，其学名为鼠麴草，因其叶片很像老鼠的耳朵 ，所以又称为“鼠耳草 ” ，后又传播成“佛耳草 ” 。
鼠曲草既可作为野菜又可作为药材，历代本草中均有记载。其农历二月份就已经发芽 ，嫩叶上长着细微的白色茸毛 ，农历三月分长出花穗，开出细小的黄花 。因为在清明时节的时候 ，鼠曲草的的嫩叶可以食用 ，所以又称之为“清明菜”，很像北方的一种“面条菜 ” 。过去青黄不接的荒年 ，鼠曲草可用来充饥。
鼠曲草作为药材最初记载于《名医别录中》 ，其味甘性平，常用来止咳平喘 、化痰祛湿 。有些地方在寒食节的时候 ，用鼠曲草跟米粉和成浆来食用 ，可辟邪 、去湿气，人们将这种食物称作“粑菜 ” 。在民间鼠曲草捣碎后还可以修复创伤和溃疡。
现代药理学研究得知，鼠曲草含有黄酮类化合物、醌类化合物 、生物碱类化合物等多种生物活性成分。具有消炎抗菌 、抗氧化、保肝 、止咳等临床应用价值 。
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鼠麴草有什么美味吃法？
我们这里叫艾蒿，没有苦味还伴着一股清香 ，喜欢生长在春天干旱的荒废稻田里或菜园田埂边 。清明时节家家做的艾粑粑就是用这种清明草制作的 ，把从田野里刚采回来的新鲜艾草连它的小黄花一起剁碎，然后加入糯米粉和白糖搅拌均匀 ，就可以放到锅里小火慢慢地煎 ，记住不要放太多米粉，这样煎出的艾粑粑更加清香可口 ，哪怕冷了也不会变硬哦！
又见鼠曲草 ，又见清明日。湖北的清明，淅淅沥沥的细雨也是有的 ，但是肆意舒展的暖阳也是常见的 ，这就是春的气息 。
鼠曲草在壹周君看来，是特别有乡愁的美食 。
在大别山那块的罗田 、浠水 、英山及红安一带，在清明节都会吃一种叫“软萩粑 ”的小吃 ，这跟江浙清明节吃青团有着差不多的风俗吧。
鼠曲草 ，也叫软萩，当地人都叫清明菜或者灰灰草 ，最寻常的做法当然是做成软萩粑 。
鼠曲草摘回来后 ，用水洗干净，再把它舂成瓤 ，把糯米粉和软雀穰倒进盆子 ，加适量的开水，用力搅拌 。扎碎与糯米粉粘米粉加60℃温开水揉成面团 ，黑芝麻加白糖拌匀做馅 ，做成圆饼再用微火烙制而成软萩粑。
和糯米粉与和麦粉不同，一定要用开水 ，而且加水不要很多 ，和匀的软雀面团呈浅绿色，质地柔软 。
鼠曲草面团，如果直接擀薄定型 ，上火煎或者上火蒸 ，那就是软萩粑 。
但如果做成青团，更是名副其实。馅一般先炒熟拌匀 ，加馅做粑是细致活 ，又是技术活，一般人做不了 。
馅料的做法是咸蛋黄煮熟 ，在锅中压成泥 ，加入肉松，加适量水 ，炒到软硬适中 。蛋黄粉和白糖混合 ，甜度自调，加冷水和成糊状 ，这就是馅料。
到此 ，以上就是对于鼠曲草的功效和作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于鼠曲草的功效和作用的2点解答对大家有用。
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